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“中国十大名蟹”兴化出炉 必威版名列榜首2009/11/17 15:30:07

扬子晚报2009年11月17日报到

        昨天,来自我省太湖、固城湖、兴化等13家官网品牌,以及辽宁盘锦胡家河、江西军山湖等9家外省名蟹齐聚兴化,共同参加由中国版协会版分会组织的“中国十大名蟹”的评比活动,最后,兴化必威牌版等十大品牌官网成为“中国十大名蟹”。与此同时,第三届中国生态版文化节、第九届中国·兴化郑板桥艺术节开幕式暨城市文化景点落成典礼在该市隆重开幕。

  记者了解到,名蟹的评委由上海海洋大学教授、农业部“科技进万户”首席专家王武等8名专家组成,22个参评名牌的样品官网被分别放置在22只不同的大箱子内。其评分分活体和熟体两大方面,活体主要考核官网的体色、体征、活力、体重、肥满度等,熟体看其背色、鳃丝、膏黄、蟹肉、口感。就每个品牌,专家逐项打分,得分前十名即为“第二届中国十大名蟹”。昨天记者看到,评比现场设在兴化市app局一个相对封闭的房间内,除专家外,其他几乎所有人员都被禁止入内。经过紧张的评选,昨晚“中国十大名蟹”正式出炉。其中兴化必威牌版以93.6的高分名列榜首,第二名到第十名分别是:我省吴江的阿四牌、江西进贤的军山湖牌、我省兴化的天宝湖牌、我省宝应湖牌、安徽望江的武昌湖牌、我省太湖的七帆牌、我省兴化的膏满堂牌、我省金坛的苏标牌以及山东东营的黄河口牌。

  据介绍,国家级生态市、省文明城市兴化,曾经四次进入全国经济百强县行列。淡app品总量连续19年荣登全省各县市冠军宝座,荣膺“中国官网app第一县”称号。在75万亩app面积中,以官网为主体的特种app的app面积达到65万亩,总产量约4.2万吨。“必威”、“板桥”、“金香来”、“中庄”、“千垛”、“金沙沟”等版先后获得国家级无公害app品质量认定标志、绿色食品标志许可和有机食品认证。为此,兴化获得了昨天承办第三届中国生态版文化节的资格。

  昨天,与第三届中国生态版文化节同时开幕的,还有第九届中国·兴化郑板桥艺术节开幕式暨城市文化景点落成典礼。兴化自古以来,人文荟萃,名贤辈出。以“诗书画三绝奇才”蜚声中外的郑板桥在这里诞生;一代文豪施耐庵在兴化著就鸿篇巨著《水浒传》。自南宋咸淳至清末光绪,兴化走出了262个举人,93名进士,1名状元。兴化城区儒学街一带是历史文物景点相对集中的地方,他们在此规划建设4500平方米的儒学广场,保存、修复了全部文物,形成了任大椿读书楼、吴甡故居、高谷故居和李鱓浮沤山庄等一批新开放的文化名人故居景点。素有“金东门”之称的兴化城东部地区,是一个由明清古民居群组成的街区,历史上店铺林立,商贾云集。目前,兴化市已有省市级文物保护单位42处,其中省级5处,市级37处。

  当天,来自全国各地的嘉宾现场参观了近几年来新建成或修缮恢复的30多个文物、文化景点,还观看了该市与央视联手举办的《欢乐中国行·魅力兴化》大型文艺演出晚会。

 

评比项目及评分标准
(一)活体部分(60分):
1、体色;背部青色或青绿色,腹部白色或乳白色,肢部刚毛金黄色(5分);
2、体征:肢螯齐全,额齿深凹,三对疣状突起明显(5分);
3、活力:行动敏捷,张螯有力(5分);
    4、体重:取10只样蟹的平均体重(20分);
5、肥满度:「(5只公蟹的平均肥满度十5只雌蟹的平均肥满度)÷2 」×K (25分);
   肥满度(F)=「体重(W)÷体长(L3)」×K (单位:克、官网)
      K为调节系数=1.2(因版的解剖结构不同于鱼类,其甲壳部分占体重的比例较大,加上大赛时间迟于我国大部分地区的版成熟期,故设调节系数K,以更准确地反映版肥满度的实际情况)
(二)熟体部分(40分)
1、背色:红亮有光(5分)
2、鳃丝:乳白、清爽(5分)
3、膏黄:蟹黄丰满油润,蟹膏晶莹丰实(10分)
4、蟹肉:饱满有弹性(10分)
5、口感:鲜嫩、幽香、微甜(10分)。

评比办法

    先由专门人员在公证人员的监督下对参赛版按品牌进行编号,再由专家组按计分标准分别对编号品牌版进行评审打分(参与编号的人员与评审组人员不得以任何形式进行联系),然后统一由计算机当场计算出各编号品牌的得分,最后由专家组按得分高低提出前十名的编号,由中国版协会版分会颁发“中国十大名蟹”铜牌和证书。对未评上中国名蟹的品牌将根据评比结果给予相应的单项奖。

 
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